"Um novo livro sobre a dieta de alimentos crus, ou por que as vacas são predadoras" por Pavel Sebastyanovich

2024 Autor: Leah Sherlock | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 05:47

O autor do livro “Por que as vacas são predadoras” Pavel Sebastyanovich afirma que uma pessoa é onívora, mas uma dieta de alimentos crus é uma dieta adequada para ela. A alimentação adequada é aquela para a qual o sistema digestivo está adaptado. Pavel faz uma analogia com os carros modernos: a gasolina de grau 95 é adequada para seus motores. Os carros também podem dirigir em 92, mas depois aparecem depósitos de carbono nas velas de ignição e outros efeitos colaterais. Os argumentos de Sebastianovich em favor de uma dieta de alimentos crus serão discutidos no artigo.

Autólise

Para tornar mais claros os argumentos, vamos analisar o termo autólise. Esta palavra significa auto-digestão. Células de humanos, animais, plantas, microorganismos contêm enzimas, em outras palavras, enzimas. Quando alguém come uma planta ou animal, o ácido clorídrico do suco gástrico inicia o processoautólise. Acontece assim: o ácido dissolve as paredes das câmaras celulares, dentro das quais existem enzimas. As enzimas são liberadas e começam a dissolver as células da vítima - animal ou vegetal. Como resultado da autólise, substâncias complexas se decompõem em simples, por exemplo, proteínas em aminoácidos, e são absorvidas pelo corpo. Acontece que a comida digere a si mesma. O fenômeno da autólise foi descrito pela primeira vez pelo acadêmico Ugolev.

Por que as vacas são predadoras?

Sebastianovich diz isso como uma piada, mas a afirmação é amplamente verdadeira. As próprias enzimas de uma vaca, como uma pessoa, não podem digerir a fibra vegetal, obter nutrientes dela. O estômago de uma vaca consiste em várias seções. Na primeira, o capim ingerido pelo animal é ingerido por microorganismos. Então eles entram na segunda seção, onde começam a se digerir. Como resultado, a vaca recebe aminoácidos e outras substâncias para construir seu corpo. Assim, o animal come microorganismos, que também mata. É por isso que as vacas são predadoras.

Digestão humana

No nosso corpo, os alimentos são processados através de vários tipos de digestão. Suponha que uma pessoa comeu uma maçã. No estômago e no intestino delgado, ocorre a autólise - autodigestão. Suas enzimas ajudam, processam o que não é digerido. Esta é a sua própria digestão. No intestino grosso, enzimas bacterianas estão envolvidas no trabalho. Esses microrganismos também são chamados de microflora. O livro Por que as vacas são predadoras afirma que seu pesoé 2,5-3kg. As enzimas bacterianas processam o que não é digerido em outras partes do trato gastrointestinal. Como resultado, uma pessoa recebe aminoácidos essenciais, vitaminas e outros nutrientes. Este tipo de digestão é chamado simbiótico.

Comida crua versus comida cozida

Sebastianovich em Por que as vacas são carnívoras lista os benefícios dos alimentos vegetais crus. Aqui estão eles:

1. Enzimas vivas capazes de desencadear autólise são encontradas apenas em alimentos crus. A comida fervida também será digerida e assimilada, mas o corpo gastará muita energia com ela. Ele terá que sintetizar suas próprias enzimas primeiro.
2. Microflora simbiótica que fornece aminoácidos, vitaminas, come apenas fibras vegetais. A proteína da carne cozida, o peixe entra no corpo em um estado alterado e não natural. O sistema imunológico percebe essa proteína como estranha e responde com um aumento acentuado no nível de leucócitos no sangue.
3. Em uma dieta de alimentos crus, os resíduos na forma de fibra são excretados do corpo facilmente, em um estado in alterado. O corpo não desperdiça energia na reciclagem. Em uma dieta tradicional, é mais difícil para o corpo fazer isso. Além disso, é preciso remover toxinas, combater bactérias putrefativas - as consequências de alimentos fervidos e proteicos.

Dieta

Para a transição para um menu de dieta de alimentos crus para iniciantes será muito útil. Pavel Sebastyanovich aconselha primeiro a não se limitar à quantidade de alimentos vegetais crus, comer sempre que possível.como quiser. No entanto, você não deve misturar os alimentos - você deve comer um tipo de cada vez.

Quaisquer frutas, bagas, legumes, ervas são adequadas para comer. Grãos e leguminosas são melhor embebidos ou germinados, enquanto nozes e sementes são melhor compradas com casca.